Tout savoir sur l’œuf

Une histoire d’œuf…

Des Hommes qui mangent des œufs, ça ne date pas d’hier ! Il semblerait même que leur consommation remonte aux temps les plus anciens… On pense que nos lointains ancêtres de la préhistoire mangeaient déjà des œufs. Mais à cette époque, pas de recette élaborée ! Les Hommes se contentaient de voler......

Mon allié minceur

Cette fois-ci, vous êtes décidé(e) à perdre du poids ! Mais plutôt que de vous lancer à corps perdu dans un régime qui vous promet monts et merveilles, prenez le temps d’identifier les bonnes habitudes alimentaires qui vous aideront durablement. Et l’œuf ne manque pas d’arguments… L’œuf présente des qualités nutritives......

En voilà une belle armure !

Vous l’imaginez frêle et sans valeur ? Détrompez-vous ! La coquille de l’œuf est en réalité un rempart indispensable et efficace contre les agressions extérieures. Tapi au fond de son abri, l’œuf bénéficie d’une protection étonnante puisque sa coquille réussit l’exploit d’être imperméable aux bactéries alors que sa surface est parsemée de......

L’œuf donne bonne mine

On n’y pense pas souvent, mais l’œuf a des vertus cosmétiques. Ainsi, pour avoir un teint rayonnant et une peau resplendissante, essayez le masque au blanc d’œuf et au miel ! mélangez un blanc d’œuf, du miel et du sel, laissez reposer, appliquez la pâte après l’avoir malaxée, et laissez agir......

Coco, champion de l’apport nutritionnel !

L’œuf peut se targuer d’avoir une valeur nutritive particulièrement riche ! Riche en protéines, il vous apporte également des vitamines B12, D, et B2. Alors, ne vous-en privez pas ! Il existe une multitude de recettes à base d’œufs, laissez-vous surprendre par cette cascade de saveurs. http://www.linecoaching.com/maigrir/dossiers/degustation/oeuf...

Pour nos chers poussins…

Quoi de mieux qu’un joli livre pour éveiller la curiosité de nos enfants ? Au fil des pages, ils perceront les secrets des œufs… et nul doute qu’ils seront impatients de déguster les Matines que vous leur aurez cuisinés ! http://www.amazon.fr/Loeuf-Collectif/dp/2070357104...

Passe-muraille

Vous croyez que la coquille est une forteresse inviolable, résistante à tout ce qu’elle peut rencontrer dans le réfrigérateur ? Détrompez-vous ! Même s’ils n’en laissent rien paraître, les œufs sont poreux ; ce qui offre une grande liberté créative aux gourmets malins. Vous pouvez, par exemple, donner un petit goût de truffe......

Les goûts et les couleurs…

Ça ne vous aura pas échappé ; tous les œufs ne se ressemblent pas… Si certains arborent une coquille brune, d’autres au contraire se font remarquer par leur blancheur immaculée. En réalité, l’œuf hérite sa teinte de la poule qui l’a pondu : une poule brune fait des œufs bruns, et inversement.......

Se rafraîchir les idées

Nos inspirations culinaires peuvent parfois se heurter à des questionnements essentiels, comme par exemple « cet œuf est-il encore frais » ? Pour le savoir, rien de plus simple. Plongez l’œuf dans une casserole d’eau salée. S’il coule, il est frais. S’il flotte, jetez-le vite !...

L’œuf, une double personnalité

Ils cohabitent sous la coquille, mais savent se démarquer lorsqu’on les libère… Le Jaune, joufflu et lumineux, est apprécié pour sa couleur et ses super-pouvoirs : émulsifiant, liant, colorant. Le Blanc, souple et cristallin, séduit par son extraordinaire capacité à « monter en neige ». Si de nombreuses recettes les réunissent pour le......