Riz cantonnais

Ingrédients :

• 300 g de riz thaï parfumé cuit et bien égrainé
• 4 tranches de jambon blanc de 0,5 cm d’épaisseur coupé en cubes
• 100 g de petits pois cuits à l’eau
• 1 petit oignon épluché et ciselé
• 1 gousse d’ail épluchée et hachée
• 3 œufs Matines
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• Huile
• Poivre

Recette :

Dans la sauteuse chaude, versez un trait d’huile, commencez à cuire l’oignon et l’ail avec une légère coloration, puis dégagez sur le côté.

Battez en omelette les œufs dans un saladier, versez-les dans la sauteuse et commencez à les cuire comme des œufs brouillés.

Ajoutez le riz par-dessus et mélangez délicatement, ajoutez les petits pois, mélangez de nouveau, versez la sauce soja et finissez avec les dés de jambon.

Poivrez légèrement et servez.