Œufs pochés

Ingrédients
Pour 2 personnes :

  • 2 œufs
  • 1 pointe de piment d’Espelette
  • Film en plastique qui convient à la cuisson

La recette :

Prenez un morceau de film plastique et tapissez les bords d’un ramequin. Laissez dépasser suffisamment de film pour pouvoir fermer.

Huilez au pinceau l’intérieur du film, puis casser l’œuf à l’intérieur. Ajoutez un peu de piment d’Espelette. Refermez de façon hermétique en laissant un petit peu d’air. Faites de même avec l’autre œuf.

Portez à ébullition une casserole d’eau bouillante.

Plongez-y vos œufs emballés, et laissez cuire 3 minutes 30 à 4 minutes suivant la taille des œufs, en retournant fréquemment.

Servez sur des toasts, avec une salade frisée, des lentilles, etc.