Œufs mimosa

Ingrédients
Pour 4 personnes :

  • 4 œufs
  • 8 cuillères à soupe de mayonnaise

La recette :

Faites cuire les œufs durs à l’eau bouillante. Laissez-les refroidir et écalez-les.

Fendez-les en 2 et retirez les jaunes.

Mélangez la moitié des jaunes avec la mayonnaise et remplissez de ce mélange les blancs.

Râpez les jaunes d’œufs restant de façon à obtenir des petits morceaux et saupoudrez les blancs farcis de ce mélange.

Servez avec une salade verte.