Oeufs brouillés à la truffe

Ingrédients
Pour 4 personnes

  • 5 œufs Matines
  • 10 cl de crème
  • 1 parcelle de beurre
  • sel et poivre
  • 20 cl de vin blanc
  • brisures de truffe

La recette :

Battre les œufs Matines en omelette, ajouter du sel et du poivre.

Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter les œufs et fouettez énergiquement sans cesser de remuer afin d’obtenir une brouillade.

Ajouter la crème et les brisures de truffe, du sel et du poivre.