Mini burger à la coppa, tomates et œufs au beurre de pesto

Préparation : 15′ – Cuisson : 9′ – Facile

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 mini pains à hamburger
  • 40 g de beurre pommade
  • 1 c à café de pesto
  • 2 œufs Matines
  • 4 tranches de coppa
  • 4 tomates cerises
  • herbes fraîches.

La recette :

Cuire les œufs Matines 9 min après reprise de l’ébullition de l’eau. Écaler les œufs Matines et couper les en fines tranches.

Mélanger le pesto avec le beurre, couper les tomates en fines rondelles et hacher les herbes.

Déposer un peu de beurre pesto sur les pains, puis une demi-tranche de coppa, des rondelles de tomates, des herbes fraîches et une jolie rondelle d’œuf Matines.

Recette concocté par le chef Piermic Fatet