Gâteau d’anniversaire Hérisson

Préparation : 1h – Cuisson : 30′ environ – Attente : 20′ – Facile

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 5 œufs Matines
  • 1 mug de sucre
  • 1 mug de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 zeste d’orange

Nappage et décoration :

  • 125 gr de beurre
  • 125 gr de sucre
  • 1 œuf Matines
  • 200 gr d’amandes entières

La recette :

Mélanger le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à blanchissement.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et Ies incorporer à la préparation. Ajouter la farine, la levure et le zeste d’orange.

Verser dans le moule de votre choix, cuire à four chaud 180° environ 30 minutes.

Nappage

Bien mélanger les 125 g de sucre et les 125 g de beurre à température ambiante jusqu’à blanchissement.
Incorporer le jaune d’œuf. Monter le blanc en neige avec une pincée de sel et l’incorporer délicatement à la préparation.

Napper le gâteau après refroidissement .

Couper les amandes en petits bâtonnets pointus, les faire dorer au four ou à la poêle puis les piquer sur tout le gâteau.

Recette concocté par Ana, consommatrice d’œufs Matines