Beignets à la fleur d’oranger

Ingrédients

Pour 10-12 beignets

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : 1h

Temps de cuisson : 6 minutes

• 200 g de beurre doux
• 1 c à c de fleur d’oranger
• 500 g de farine de blé
• 50 g de sucre en poudre
• 10 g de levure chimique
• 4 oeufs
• 50 g de sucre glace
• 1 l d’huile de friture

La recette

Sortir le beurre du réfrigérateur et le laisser à température ambiante. Mélanger la farine, le sucre et la levure au batteur. Incorporer les oeufs un à un puis incorporer le beurre pommade et la fleur d’oranger. Laisser reposer au frais pendant 1 h.

Abaisser la pâte au rouleau à 6 mm d’épaisseur et découper en forme de triangle à l’aide d’un emporte-pièce. Faire une entaille au centre du triangle à l’aide d’un couteau d’office.Faire chauffer l’huile dans une grande marmite ou à la friteuse à 180°C.
Plonger les morceaux de pâte dans l’huile chaude. Lorsque les beignets remontent à la surface, les égoutter dans du papier absorbant.Parsemer de sucre glace et déguster.