Financiers pour Financiers
- Pour 40 mini financiers :
- 5 blancs d'œufs
- 60g de farine
- 80g de poudre d’amandes
- 190g de sucre glace
- 125g de beurre
- 1 paquet de sucre vanillé
Je suis trop contente, j’ai fait une affaire ! Le magnifique it bag de chez Dreyno, celui que toute modeuse se doit d’avoir, eh bien, il est sur ma table de salon. Oui oui oui ! Tu te rends compte ? 40% de réduction spéciale soldes, je ne pouvais pas le laisser passer. Combien l’ai-je payé ? hummm. Un nombre à 3 chiffres ….. ! Et mon banquier ? Houla houla, tu crois que si je lui emmène des petits gâteaux il sera plus consensuel ?
Crédit photo : Gilles Darqué
Faites fondre le beurre dans une casserole et laissez le tiédir.
Sur une plaque à four étalez les amandes en poudre et torréfiez-les à 160° une dizaine de minutes en remuant plusieurs fois. Réservez.
Préchauffez le four à 210°C.
Dans un saladier mélangez le sucre, le sucre vanillé, la farine et les amandes. Ajoutez les blancs d'œufs légèrement battus à la fourchette puis le beurre.
Remplissez les alvéoles du moule à financiers et enfournez pour 10 à 11 minutes de cuisson.
Faites refroidir sur une grille.
Sur une plaque à four étalez les amandes en poudre et torréfiez-les à 160° une dizaine de minutes en remuant plusieurs fois. Réservez.
Préchauffez le four à 210°C.
Dans un saladier mélangez le sucre, le sucre vanillé, la farine et les amandes. Ajoutez les blancs d'œufs légèrement battus à la fourchette puis le beurre.
Remplissez les alvéoles du moule à financiers et enfournez pour 10 à 11 minutes de cuisson.
Faites refroidir sur une grille.
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