Crêpes de la Chandeleur
- Pour 6 personnes :
- 250g de farine
- 4 œufs
- ½ litre de lait
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de Cognac
Pour la Chandeleur, il est de tradition de faire sauter les crêpes en tenant un Louis d’or dans la main. Si tout se passe bien, à savoir la crêpe retourne bien dans la poêle et pas sur le carrelage de ta cuisine, cela signifie que tu ne manqueras pas d’argent pendant l’année.
Je trouve complètement injuste que cette bonne nouvelle n’arrive qu’APRES les soldes et pas AVANT !
Je trouve complètement injuste que cette bonne nouvelle n’arrive qu’APRES les soldes et pas AVANT !
Crédit photo : Gilles Darqué
Mélangez la farine avec les œufs, ajoutez le sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel puis le lait et le cognac. En utilisant une farine de type fluide, vous évitez le risque de faire des grumeaux.
Laissez reposer 1 heure.
Versez ensuite une petite louche de pâte dans la poêle à crêpes légèrement huilée. Laissez cuire 2 minutes puis retournez et laissez une minute supplémentaire.
Faites de même jusqu’à épuisement de la pâte.
Laissez reposer 1 heure.
Versez ensuite une petite louche de pâte dans la poêle à crêpes légèrement huilée. Laissez cuire 2 minutes puis retournez et laissez une minute supplémentaire.
Faites de même jusqu’à épuisement de la pâte.
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