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· 4 oeufs
· 200g de chocolat pour desserts
· 200g de sucre semoule
· 100g de beurre
· 3 cuillères à soupe de farine
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| Les recettes |
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| Gâteau au chocolat |
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Simple, rapide et délicieux, ce gâteau fera le bonheur des papilles des petits et des grands |
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6 à 8 personnes / Préparation 20 min
Préchauffer le four, thermostat 7. |
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Faites fondre les 200 g de chocolat au bain-marie ( Dans un saladier que vous posez dans une poêle remplie d'eau. Vous maintenez l'eau chaude en évitant qu'elle ne bouille ). Pendant ce temps, dans un grand saladier, mélangez les 4 oeufs avec les
200 g de sucre pour que la préparation devienne jaune pâle.
Faites alors fondre les 100 g de beurre en gros morceaux dans le chocolat au bain -marie pour obtenir une crème lisse et brillante puis ajoutez dans le grand saladier le mélange chocolat + beurre en remuant bien.
Mettez ensuite les 4 cuillères de farine, en remuant entre chaque cuillère pour que la farine s'incorpore bien.
Beurrez et farinez un moule de 20 à 25 cm de diamètre. Pour démouler le gâteau plus facilement, vous pouvez mettre un rond de papier sulfurisé au fond du moule et beurrer seulement les bords. Vous pouvez alors remplir le moule avec la préparation et enfourner.
Laissez au four 15 minutes pour un gâteau crémeux ou 20 minutes pour un gâteau moelleux.
Après cuisson, laissez refroidir 10 minutes et démoulez.
Les petits plus de Matines :
Vous pouvez décorer votre gâteau avec du sucre glace, de la crème chantilly ou les tranches d'une orange ou d'un Kiwi que vous aurez préalablement épluchés.
Vous pouvez varier cette recette en ajoutant avant cuisson des petits morceaux d'orange confite à la préparation.
Vous pouvez également servir le gâteau avec une crème anglaise, un coulis de fruit ou une boule de glace vanille.
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