Pavlova fraises kiwis

Préparation

Montez les blancs en neige ferme. Ajoutez doucement le sucre en continuant à battre, puis le vinaigre et la Maïzena. Votre mélange doit être ferme et brillant.

Etalez en cercle de 2 à 3 centimètres d’épaisseur sur une plaque recouverte de papier cuisson

Cuisez environ 1h15 à four très doux (environ 100/110°C). La meringue ne doit pas jaunir. Laissez refroidir dans le four éteint.

Fouettez la crème liquide jusqu’à obtenir une chantilly. Sucrez-la.

Etalez la crème fouettée sur le disque de meringue et recouvrez avec des fraises et des kiwis coupés en lamelles.