Oeufs Brouillés

Mélangez dans un récipient les œufs, le sel et le poivre et le lait. 

Faites chauffez le beurre dans une poêle à feu doux et versez-y le mélange précédemment réalisé. 

Quand les bords commencent à prendre, ramenez la partie cuite vers le centre de la poêle à l’aide d’une large spatule. Laissez cuire 2 minutes de plus mais pas davantage. Les œufs brouillés doivent être brillant et légèrement baveux. 

Servez immédiatement.