Œufs pochés

Ingrédients

Pour 2 personnes :

• 2 œufs
• 1 pointe de piment d’Espelette
• Film en plastique qui convient à la cuisson

La recette

Prenez un morceau de film plastique et tapissez les bords d’un ramequin. Laissez dépasser suffisamment de film pour pouvoir fermer.

Huilez au pinceau l’intérieur du film, puis casser l’œuf à l’intérieur. Ajoutez un peu de piment d’Espelette. Refermez de façon hermétique en laissant un petit peu d’air. Faites de même avec l’autre œuf.

Portez à ébullition une casserole d’eau bouillante.

Plongez-y vos œufs emballés, et laissez cuire 3 minutes 30 à 4 minutes suivant la taille des œufs, en retournant fréquemment.

Servez sur des toasts, avec une salade frisée, des lentilles, etc.