La collecte des oeufs Matines

Partie intégrante du contrôle qualité opéré par Matines, la collecte des œufs répond à un cahier des charges précis.

Les différentes phases de collecte

• Les poules pondent généralement le matin.
• Les œufs Matines sont ramassés au moins une fois par jour.
• Les œufs datés du jour de ponte sont collectés le jour même de la ponte chez l’éleveur pour être livrés aux centres d’emballage Matines.
• Tous les œufs passent obligatoirement par un centre d’emballage qui les trie par catégorie de poids et reporte les mentions d’étiquetage obligatoires sur les emballages.
• Le numéro d’agrément du centre d’emballage d’œufs Matines est obligatoire et figure sur l’emballage.