Catégorie et marquage

Les œufs Matines, catégorie A

• Les œufs Matines sont de catégorie A (œufs frais) : seuls les œufs de cette catégorie sont destinés directement aux consommateurs.

• Les œufs de catégorie B ne présentent plus les caractéristiques des œufs de catégorie A en termes de fraicheur. Ils sont livrés à l'industrie alimentaire et non alimentaire.

Marquages des œufs : garantie de la traçabilité Matines

Le marquage des œufs par un code permet de remonter la chaîne jusqu'aux producteurs et d'accéder aux résultats des différents contrôles.

Le marquage des œufs Matines comporte :

• le code emballeur du centre d'emballage
• la date de consommation recommandée
• le code mode d’élevage : les œufs sont marqués d'un code (de 0 à 3) désignant le numéro distinctif du producteur et permettant d'identifier le mode d'élevage*.

*Les différents modes d’élevage

• 0 : œufs de poules élevées selon le mode agriculture biologique
• 1 : œufs de poules élevées en plein air
• 2 : œufs de poules élevées au sol
• 3 : œufs de poules standard