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Les recettes

chefPiermic Fatet accompagne Matines depuis 2010 et crée avec beaucoup de talent des recettes qui subliment l’œuf et réveillent les papilles !

« J’aime revisiter les grands classiques gastronomiques pour sublimer les goûts et les textures. Et quoi de plus polyvalent qu’un œuf ? Il se fond tout aussi bien dans les plats du terroir que dans des compositions raffinées. Avec les œufs Matines, je sais que je peux compter sur un produit frais et de grande qualité… deux éléments essentiels en cuisine. Il ne reste plus qu’à se laisser aller à la création ! »

Le « Matines » qui fait craquer le chef : l’œuf cocotte traditionnel avec un zeste de citron et du gingembre haché.

 

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